Lindsey Van begann im Alter von sieben Jahren mit dem Alpinen Skifahren. Damals zählte sie zu den besten Abfahrtsrennläufern in Park City. Das Skispringen probierte sie zum ersten Mal beim Opening des Utah Winter Sports Park 1993 und dabei verliebte sie sich sofort in diese Sportart.
Im Herbst 1998 zog Lindsey nach Lake Placid, NY, und ging auf die National Sports Academy. Dieser Schritt war vor allem notwendig, da die Schanzen in Park City für die Olympischen Winterspiele 2002 umgebaut wurden. 1999 startete sie bei einer Demonstrationsveranstaltung für das Damenskispringen und beendete den Wettkampf als Vierte. Im Herbst 2000 zog sie zurück nach Park City.
In diversen FIS-Wettkämpfen konnte Van einige Top-Platzierungen erspringen. Beim ersten FIS Ladies Grand Prix 2003 erreichte die US-Amerikanerin den dritten Rang hinter Anette Sagen und Eva Ganster. Bei dem als Demonstration ausgetragenen Juniorenweltmeisterschaften 2004 im norwegischen Stryn gewann sie die Bronzemedaille.
Die erste Continentalcup-Saison der Damen 2004/2005 beende Van als hervorragende Zweite. 2005/2006 konnte Van dann insgesamt vier Mal ganz oben auf dem Podium stehen. Mit sechs weiteren Podestplatzierungen wurde sie am Ende zweite in der Gesamtwertung hinter Anette Sagen aus Norwegen. Auch in den darauffolgenden Wintern war Lindsey Van erfolgreich und erreichte immer einen Toprang in der Gesamtwertung.
Bei der Nordische Skiweltmeisterschaft 2009 in Liberec/CZE feierte sie dann ihren bis Dato größten Erfolg und sicherte sich den Titel als erste Weltmeisterin in der Geschichte des Damenskispringens. In der Saison 2010/11 knüpfte Van nahtlos an ihre alten Erfolge an. Mit insgesamt vier dritten Plätzen und weiteren guten Ergebnissen sprang sie erneut in die Rolle der amerikanischen Vorzeigespringerin. Sie beendete die Saison mit einem guten sechsten Rang.
In die historische erste Weltcup-Saison 2011/12 stieg Van am 07.Januar 2012 mit einem furiosen zweiten Platz ein. Einen Tag später bestätige sie mit dem siebten Rang ihre gute Form und konnte auch den kompletten restlichen Winter Top-Platzierungen abliefern. Am Ende reichten zahlreiche Top-Ten-Plätze für den fünften Platz in der Gesamtwertung.
Neben dem Skispringen interessiert Van die Fotografie, sowie Fußball und Wasserski. Ihre größten sportlichen Träume, die sie sich noch erfüllen möchte, sind der Start bei den Olympischen Spielen und ein Flug über die 200 Meter-Marke.